개완
약 120 cc
개완(盖碗-까이완)
개완은 덮개와 완, 그리고 받침대로 이루어진 다구로써
삼재완(三才碗), 또는 삼재배(三才杯) 라고 불리어지고 있으며
덮개는 하늘을, 받침대는 땅을 그리고 완은 사람을 가리키며
하늘과 땅과 사람간의 화합을 의미한다.
개완 포차다예(盖碗泡茶茶藝)
개완으로 차를 우릴 경우 완에 뜨거운 물을 넣어 데운 후 차엽을 넣고 물을 붓고
엄지와 중지로 완을 잡고 검지로 덮개를 받치며
개완의 크기와 차엽의 양에 따라 대략 20초에서 3분가량 우리게 되는데
(이러한 시간은 개완 덮개를 열고 주전자에서 물을 붓고 다시 주전자를 원 위치에 같다 놓고 완 위에 거품을 살짝 제거하고
다시 덮개를 닫고 공도배에 걸름망을 올려 놓은 후 개완을 잡고 차를 우리는 시간이 포함됨을 주의하여야 하며,
또한 개완포법의 경우 자사호나 기타 자기호와 달리 물빠짐이 빠르기에 상대적으로 차엽의 양도 탄력적으로 조정할 수 있다.)
일반적으로 (오룡차를 우릴 경우) 심평사들이 차엽의 등급을 평가할 경우
통상 개완포법을 많이 이용한다.
개완포법의 경우 색과 향을 간편하게 접할 수 있어 전업차엽 심평사들은 개완포법을 편애한다.
개완포법의 경우 다구가 간단하고 편리하고 잡미가 없으며
열전도율이 빠르고 실용적이면서도 고아한 미적 감각을 충분히 살릴 수 있다는 장점이있다.
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