개호(開壺)에 대하여

1. 개호(開壺)의 개념

개호란 새로 제작되어 완성된 자사호를  사용하기 전에

잡성분과 잡냄새를 제거하고

가마속의 고온의 뭉쳐 있는 열기를 식혀주고

자사호의 투공성의 원할함을 위하여

자사호를 사용하기 전 하는 일련의 과정이라 할 수 있다. 

2.개호(開壺)의 과정

(1). 새로운 자사 차호를 사용하기 전 끓는 물에 호 뚜껑과 몸통을 분리하여 넣고

30분 이상 끓이게 되는데 이는 가마에 들어가기 전

호의 몸체와 뚜껑사이에 뭍어 있는 금강사 등을 제거하고 잡냄새를 제거하기 위함이다.

(2). 다음으로 두부를 넣고 30분 이상 끓이게 되는데

이는 자사호를 가마에서 구울 때의 높은 화기를 제거하기 위함이다.

(3). 이 후 자사호에 사탕수수를 넣고 30분 이상 끓인다.

사탕수수가 없을 경우 마른 대추를 조금 넣고 끓여 주는데

이는 처음 사용하는 자사호의 경우 아직 자사호 내부 양호가 안 되어 있기에

내부 투공성으로 인해 차의 단맛을 자사호가 모두 흡수해 버려

차의 단맛을 느끼지 못하게 함을 방지하기 위해서이다.

(4). 마지막으로 자사호에 자신이 주로 마실 차를 넣고 30분 이상 끓인 후

잘 건조한 다음 사용하면 된다.